{"title":"青紙1号","description":"\u003cp\u003e青紙1号鋼は通常よりも不純物を限りなく取り除いた純粋な鋼であり、青紙二号鋼と比べても硬みを非常に強く出せると云う特性があります。本職の方は勿論のこと、より良い切れ味・刃持ちの良さをお求めの方にも最適な逸品です。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-1-kasumi-buffalo-handle-270mm","title":"柳切付 青紙1号 霞 黒檀水牛柄 270mm 鞘付き","description":"\u003cmeta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta http-equiv=\"Content-Style-Type\" content=\"text\/css\"\u003e\n\u003ctitle\u003e\u003c\/title\u003e\n\u003cmeta name=\"Generator\" content=\"Cocoa HTML Writer\"\u003e\n\u003cmeta name=\"CocoaVersion\" content=\"2575.5\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e柳刃包丁は、寿司や刺身用の魚を薄く美しく切るために設計された、長い刃のスライス用包丁です。細く優雅な刃は、食材を長いストロークで途切れなく切ることができるため、素材の形を崩さず鮮度を保つことができます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e柳切付包丁は、柳刃包丁よりもやや重く、刃幅が広く、峰（背）が厚く設計されています。切っ先が剣型になっており、包丁全体のバランスを取る役割も果たします。通常の柳刃に興味はあるものの、作業スペースが限られている料理人に特におすすめです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e手作業で丁寧に仕上げられた包丁は、機能性だけでなく美しさも兼ね備えており、どんな作業でも格別なものにしてくれます。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40873546875075,"sku":"H086-L","price":238000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-Steel-1-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-With-Sheath-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780471105"},{"product_id":"santoku-blue-steel-1-kurouchi-dark-blue-urushi-handle-180mm","title":"三徳 青紙1号 黒打 ダークブルー漆柄 180mm","description":"\u003cp\u003e三徳の意味は肉、魚、野菜と幅広い食材に対応できる万能包丁です。日本の菜切包丁と西洋の牛刀を組み合わせ、両方の特性を持った刃物として生み出されたデザインです。利便性と実用性が高く、一般家庭で最も多く使われています。日本の包丁を初めて使う方、料理初心者にお勧めです。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"青紙1号 \/ 黒打 \/ 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These knives are often used by fishermen to clean, fillet and quality test small or medium-sized fish. However, in the past, fishermen also used their Funayuki to prepare food for themselves (either out at sea, or back at port), so the knife also had to be capable of cutting meat, vegetables and fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Kurouchi \/ Japanese Handle","offer_id":51408451764455,"sku":"H1173","price":35800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Funayuki-Blue-Steel-1-Stainless-Clad-Kurouchi-Buffalo-Magnolia-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780549303"},{"product_id":"gyuto-blue-steel-1-kurouchi-stainless-clad-walnut-handle-210mm","title":"牛刀 青紙1号 黒打 ステン 水牛朴木柄 210mm","description":"\u003cp\u003e先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Kurouchi \/ Japanese Handle","offer_id":51412179747047,"sku":"H185-3","price":37800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Gyuto-Blue-Steel-1-Kurouchi-Stainless-Clad-Walnut-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780549351"},{"product_id":"bunka-blue-steel-1-kurouchi-white-urushi-handle-170mm","title":"文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm","description":"\u003cp\u003e斜めに切り落としたような形状が特徴で、洗練された日本の伝統デザインとして世界中に評価されている万能型の包丁です。刃先を使った細かい細工や作業、くり抜きなどにもお使いいただけます。中でも野菜を刻んだり、刺身を引いたりするのによく使われています。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue steel #1 \/ Kurouchi \/ Japanese Handle","offer_id":51450480689383,"sku":"H1199","price":95800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Bunka-Blue-Steel-1-Kurouchi-White-Urushi-Handle-170mm-6_7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780549842"},{"product_id":"santoku-blue-steel-1-stainless-clad-polished-zelkova-handle-165mm","title":"三徳 青紙2号 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm","description":"\u003cp\u003e三徳の意味は肉、魚、野菜と幅広い食材に対応できる万能包丁です。日本の菜切包丁と西洋の牛刀を組み合わせ、両方の特性を持った刃物として生み出されたデザインです。利便性と実用性が高く、一般家庭で最も多く使われています。日本の包丁を初めて使う方、料理初心者にお勧めです。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Polished \/ Japanese Handle","offer_id":51465176219879,"sku":"H1215","price":31800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Santoku-Blue-Steel-1-Stainless-Clad-Polished-Zelkova-Handle-165mm-6_5-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780550090"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/collections\/Blue_steel_1.webp?v=1755366204","url":"https:\/\/www.musashihamono.mom\/ja\/collections\/blue-steel-1.oembed?page=3","provider":"MUSASHI","version":"1.0","type":"link"}