{"product_id":"bunka-vg-10-kasumi-shitan-handle-180mm","title":"切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm","description":"\u003cmeta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta http-equiv=\"Content-Style-Type\" content=\"text\/css\"\u003e\n\u003ctitle\u003e\u003c\/title\u003e\n\u003cmeta name=\"Generator\" content=\"Cocoa HTML Writer\"\u003e\n\u003cmeta name=\"CocoaVersion\" content=\"2575.5\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「切付包丁」は、先端が斜めに切り落とされた形状を持つ万能包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e伝統的な日本の包丁の中では珍しく、多用途に使える刃物で、刺身包丁（スライサー）としても、野菜切り包丁としても活躍します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの刀のような形状の包丁は、柳刃包丁よりも直線的で幅広い刃を持ち、野菜を切るのに適しており、また薄刃包丁よりも刃渡りが長いため、魚をスムーズにスライスするのにも適しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの独特な切付包丁を正しく使いこなすには、日本の伝統的な包丁に対する高いスキルが求められます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそのため、切付包丁は本来、料理長や熟練の料理人のみが使用を許される「地位の象徴」とされてきました。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ ダマスカス \/ 和式ハンドル","offer_id":51332915691751,"sku":"H1138","price":78800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Bunka-VG-10-Kasumi-Shitan-Handle-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780548594","url":"https:\/\/www.musashihamono.mom\/ja\/products\/bunka-vg-10-kasumi-shitan-handle-180mm","provider":"MUSASHI","version":"1.0","type":"link"}