{"product_id":"kiritsuke-sld-polished-green-urushi-handle-240mm","title":"三徳 SLD粉末ハイス鋼 梨地和紙 緑漆柄 165mm","description":"\u003cmeta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta http-equiv=\"Content-Style-Type\" content=\"text\/css\"\u003e\n\u003ctitle\u003e\u003c\/title\u003e\n\u003cmeta name=\"Generator\" content=\"Cocoa HTML Writer\"\u003e\n\u003cmeta name=\"CocoaVersion\" content=\"2575.5\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e切付（きりつけ）包丁は、斜めに切り落とされた先端が特徴の万能包丁です。\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e伝統的な和包丁の中でも数少ない多用途の一本で、刺身包丁（スライサー）や野菜包丁として使用できます。刀のような形状をしており、野菜用の柳刃包丁よりも刃が直線的かつ幅広く、魚をさばく際に使う薄刃包丁よりも長い刃を持つため、食材を滑らかに切ることができます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eこの独特な切付型のデザインを十分に活かすには、和包丁に対する一定の技術や経験が求められます。伝統的には、切付包丁は料理長クラスの料理人だけが使用を許される“地位の象徴”ともされてきました。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"SLD \/ 磨き \/ 和式ハンドル","offer_id":50726491160807,"sku":"H886","price":70800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Kiritsuke-SLD-Polished-Green-Urushi-Handle-240mm-9_4-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780485797","url":"https:\/\/www.musashihamono.mom\/ja\/products\/kiritsuke-sld-polished-green-urushi-handle-240mm","provider":"MUSASHI","version":"1.0","type":"link"}