{"product_id":"kiritsuke-white-steel-2-kasumi-buffalo-teak-handle-210mm","title":"切付 白紙2号 鎌霞 バッファローツバ チーク柄 210mm","description":"\u003cmeta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html; charset=UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta http-equiv=\"Content-Style-Type\" content=\"text\/css\"\u003e\n\u003ctitle\u003e\u003c\/title\u003e\n\u003cmeta name=\"Generator\" content=\"Cocoa HTML Writer\"\u003e\n\u003cmeta name=\"CocoaVersion\" content=\"2575.5\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e切付包丁は、先端が斜めにカットされた形状が特徴の多用途包丁です。\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e切付包丁は、日本の伝統的な和包丁の中でも数少ない多用途型で、刺身包丁（スライサー）としても、野菜用の包丁としても使用できます。刀のような形状をしており、柳刃包丁に比べて刃がまっすぐで幅広いため野菜が切りやすく、また薄刃包丁よりも刃渡りが長いため、魚のスライスも容易に行えます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003eただし、この独特な切付スタイルを正しく使いこなすには、日本の伝統的な包丁に関するある程度の技術や経験が求められます。伝統的には、切付包丁は料理長など限られた職人のみが使用を許される、地位と技術の象徴とされてきました。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"白紙2号 \/ 霞 \/ 和式ハンドル","offer_id":50369008697575,"sku":"H745","price":65800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Kiritsuke-White-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Teak-Handle-210mm-8_3-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780482105","url":"https:\/\/www.musashihamono.mom\/ja\/products\/kiritsuke-white-steel-2-kasumi-buffalo-teak-handle-210mm","provider":"MUSASHI","version":"1.0","type":"link"}