{"product_id":"sujihiki-vg-10-damascus-gray-birch-handle-270mm","title":"筋引 VG-10 ダマスカス グレースタビライズド 樺の木柄 270mm","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\u003cspan style=\"font-size:10pt;font-family:Arial;font-style:normal;\" data-sheets-root=\"1\"\u003e筋引は、直訳すると「肉を切る包丁」。その名の通り、肉のカービングやスライスに特化した包丁です。\u003cbr\u003eロースト肉やターキー、生肉、魚など、あらゆるタンパク質を美しく切り分けるのに適しています。\u003cbr\u003e刃渡りが長いため、包丁を前後に小刻みに動かす必要がなく、一息で引き切るような動作で、なめらかな切り口を実現します。\u003cbr\u003eまた、刃の接地面積が少ないため、食材が刃に張り付きにくいのも特徴です。\u003cbr\u003e筋引があれば、ブリスケットのカットや極薄スライスも、軽やかに仕上げることができます。\u003c\/span\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Damascus \/ Japanese Handle","offer_id":51657627500775,"sku":"H1323-1","price":39800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Sujihiki-VG-10-Damascus-Gray-Birch-Handle-270mm-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780552922","url":"https:\/\/www.musashihamono.mom\/ja\/products\/sujihiki-vg-10-damascus-gray-birch-handle-270mm","provider":"MUSASHI","version":"1.0","type":"link"}