{"product_id":"hamokirihonekiri-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-300mm","title":"하모키리(호네키리) 블루 스틸 #2 카스미 버팔로 흑단 핸들 300mm","description":"\u003cp\u003e하모키리(호네키리) 화이트 스틸 #2 나이프는 아름다움과 성능의 완벽한 조합입니다. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e놀랍도록 날카로운 절삭력을 자랑하는 300mm 칼날과 버팔로 에보니 손잡이가 결합되어 아름다움과 기능성을 모두 갖춘 제품입니다. 뛰어난 장인 정신과 정밀함을 원하는 모든 요리사에게 완벽한 도구로, 하모기리는 특히 하모 “일본 갯장어”를 필렛하는 데 사용됩니다. 이 칼은 ''호네키리''라고도 불리며 말 그대로 뼈를 자른다는 뜻으로, 칼의 길이가 넓고 길어서 껍질은 그대로 두고 칼의 무게로 작은 뼈를 자르는 '호네키리' 기법을 사용합니다. 이 칼은 생선 살을 1mm 정도만 자르고 그 밑의 피부를 자르지 않고 생선의 길고 단단한 뼈를 부숴버립니다.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue steel #2 \/ Kasumi \/ Japanese Handle","offer_id":49870169342183,"sku":"H644","price":99800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/HamokiriHonekiri-Blue-Steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-300mm-11_8-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780479143","url":"https:\/\/www.musashihamono.mom\/ko\/products\/hamokirihonekiri-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-300mm","provider":"MUSASHI","version":"1.0","type":"link"}