{"title":"本燒","description":"\u003cp\u003e本燒刀只能由日本少數熟練的工匠以與日本傳統刀相同的方法製作。 它是一種採用日本傳統技術的工藝藝術，具有出色的鋒利度和耐用性。 由於過程困難且耗時，產量非常小。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-honyaki-mirror-buffalo-ebony-handle-octagonal-270mm","title":"柳刃 青紙2號鋼 水本燒 黑檀水牛柄 270mm","description":"\u003cp\u003e傳統的日本刀，刀片又長又薄，最初是用來切生魚片! 如今，由於其長而薄的刀片，它也可用於切割大塊肉（尤其是牛排）。典型的生魚片刀刀長在240-360毫米之間，可用於需要精確度的不同廚房任務。最著名的生魚片刀名為柳刃。 在日本，“柳刃”的意思是“柳葉”，因為刀的刀片類似於柳葉。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue steel #2 \/ Japanese Handle","offer_id":38136295751875,"sku":"H131","price":178000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-Blue-Steel-2-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780470521"},{"product_id":"sakimarutakohiki-honyaki-mirror-buffalo-ebony-handle-octagonal-270mm","title":"先丸蛸引 白鋼 2号 月富士水本焼 水牛烏木 手柄270mm","description":"\u003cp\u003e職人：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鍛冶師：富樫 憲治（伝統工芸士）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e先丸蛸引（Sakimaru Takohiki）是柳刃（Yanagiba）和蛸引（Takohiki）的一种变体，用途大致相同。先丸蛸引的刀尖很容易识别，看起来类似于日本刀。它们的刀身具有类似于蛸引的直脊，刀刃略带柳刃的轻微弧度，使得这种刀看起来有些像两者的组合。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本焼き（Honyaki）刀只能由日本的少数熟练工匠以与传统日本刀相同的方法制作。这是一种具有日本传统工艺技术的工艺品，具有出色的锋利度和耐用性。由于制作过程的困难和耗时，产量非常少。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White steel #2 \/ Japanese Handle","offer_id":39659004231875,"sku":"H021","price":338800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Sakimaru-Takohiki-White-Steel-2-Moon-Fuji-Water-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-10_6-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780470655"},{"product_id":"usubakanto-honyaki-sliver-steel-3-mirror-finish-buffalo-ebony-handle-180mm","title":"薄刃(關東) 本燒 銀紙3號鋼 鏡面 黑檀水牛柄 180mm","description":"\u003cp\u003e薄刃非常適合切割生吃的蔬菜和水果，因為薄而鋒利的刀片產生的切割表面幾乎不會損壞細胞，這可以最大限度地減少通常由氧化引起的變色和風味變化。 刀片的多功能中間部分可用於將蔬菜切成薄片，也可用於執行專門的 Katsuramuki（“旋轉剝皮”）技術。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Mirror \/ Japanese Handle","offer_id":42101748695271,"sku":"H008","price":248000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/UsubaKanto-Honyaki-Silver-Steel-3-Mirror-Finish-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-7-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1780471135"},{"product_id":"yanagiba-white-steel-2-black-mirror-moon-fuji-water-honyaki-urushi-handle-with-urushi-sheath-330mm","title":"柳刃 白紙2號鋼 黑鏡面 月亮富士 水本燒 漆柄 漆鞘 330mm","description":"\u003cp\u003e鍛造匠人: 玄海 正国(Genkai Masakuni) 「退休」\u003cbr\u003e磨刀匠: 五十嵐　宣(Ikarashi Nori)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e仕上：\u003cbr\u003e表面：鏡面満月富士\u003cbr\u003e背面：鏡面新月富士\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊購買前請聯繫網站工作人員\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e傳統的日本刀，刀片又長又薄，最初是用來切生魚片! 如今，由於其長而薄的刀片，它也可用於切割大塊肉（尤其是牛排）。典型的生魚片刀刀長在240-360毫米之間，可用於需要精確度的不同廚房任務。最著名的生魚片刀名為柳刃。 在日本，“柳刃”的意思是“柳葉”，因為刀的刀片類似於柳葉。\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Japanese Handle","offer_id":44097827864807,"sku":"H241","price":3000000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0449\/9433\/0781\/files\/Yanagiba-White-steel-2-Black-Mirror-Moon-Fuji-Water-Honyaki-Urushi-Handle-with-Urushi-Sheath-330mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1744351425"},{"product_id":"gyuto-white-steel-1-mirror-moon-fuji-water-honyaki-buffalo-ebony-handle-with-sheath-240mm","title":"牛刀 白紙1號鋼 鏡面 月亮富士 水本燒 黑檀水牛柄 鞘 240mm","description":"\u003cp\u003e仕上：\u003cbr\u003e表面：鏡面満月富士\u003cbr\u003e背面：鏡面滿月富士\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊購買前請聯繫網站工作人員\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛刀是經典西式廚師刀的日本版。它是真正的多用途刀，可以執行廣泛的任務，可與多種不同的切割技術配合使用，適用於切割絕大多數肉類、魚類、蔬菜和水果。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多功能的刀具，具有尖端和纖細的刀片。尖端使得精準切割變得輕鬆，有助於切肉和切魚。曾經是專業廚師的首選，如今也被家庭廚房廣泛使用。其彎曲的刀片設計幫助您在切割食材時能夠輕鬆施加力量，減少努力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本燒刀只能由日本少數技藝精湛的工匠使用傳統的日本刀製作方法製作。這是一種藝術性的工藝，使用日本傳統技術，具有卓越的鋒利度和耐久性。由於其製作過程的難度和耗時，生產數量非常有限。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e鏡面抛光的白紙鋼（白鋼）刀具由著名的安來鋼制成，這種鋼素有良好的高碳鋼聲譽，專門用於工具和刀具的開發。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e其刀片通過本燒工藝製作，因此刀刃非常堅硬，保持鋒利度時間長久。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本燒刀無法大規模生產。它們主要供專業廚師和最重要的人士使用，因為這些是最高質量的傳統日本刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White steel #1 \/ Japanese 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